Rukola – zdrowe warzywo o niskiej kaloryczności i właściwościach prozdrowotnych

Rukola, znana również jako rokietta siewna, to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale także skarbnica zdrowia. Pochodząca z krajów basenu Morza Śródziemnego, ta niskokaloryczna roślina liściasta zyskuje coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie. Jej oryginalny, pikantny smak sprawia, że doskonale wzbogaca sałatki i inne dania, a szybki czas wzrostu czyni ją łatwą do uprawy. Rukola jest nie tylko smaczna, ale także niezwykle pożywna – dostarcza licznych witamin i minerałów, które wspierają zdrowy styl życia. Co czyni ją tak wyjątkową? Przyjrzyjmy się jej właściwościom i korzyściom zdrowotnym, które mogą zaskoczyć nawet największych sceptyków.

Pochodzenie i charakterystyka rukoli

Rukola, nazywana także rokiettą siewną, to roślina wywodząca się z rejonu Morza Śródziemnego. Choć tam spotkamy ją rosnącą dziko, pojawia się również w częściach Afryki i Azji Zachodniej. Należy do rodziny kapustowatych.

Jej znakiem rozpoznawczym są liście o charakterystycznym smaku i wyglądzie:

• ciemnozielone,
• podłużne,
• o pikantnym smaku.

Co ciekawe, jej uprawa sięga czasów starożytnego Rzymu.

Warto dodać, że rukola jest bardzo niskokaloryczna – sto gramów dostarcza zaledwie 25 kcal.

Jest też wyjątkowo łatwa w uprawie. Ta niekłopotliwa roślina, lubiąca żyzną glebę i słoneczne stanowiska, szybko nagradza opiekę – pierwsze liście są gotowe do zbioru już po około 6 tygodniach od wysiewu.

Jakie są właściwości rukoli – wartości odżywcze i korzyści zdrowotne?

Rukola to prawdziwy superfood, skrywający w sobie mnóstwo dobrego. Znajdziemy w niej cenne witaminy – A, C, K, a także ważne foliany. Jest również bogatym źródłem minerałów, dostarczając naszemu organizmowi wapń, magnez, potas i żelazo. Te zielone liście kryją też przeciwutleniacze i glukozynolany, a do tego mnóstwo sycącego błonnika. Wszystkie te składniki sprawiają, że ma tak wiele prozdrowotnych właściwości.

Dlaczego warto włączyć ją do diety?

• świetnie sprawdza się przy odchudzaniu – ma mało kalorii, a błonnik daje uczucie sytości,
• dzięki zawartości żelaza pomaga zapobiegać anemii,
• witamina K wzmacnia kości,
• witamina C buduje naszą odporność,
• przypisuje się jej działanie antynowotworowe,
• korzystny wpływ na układ krążenia (pomaga obniżyć „zły” cholesterol),
• wsparcie dla trawienia i przyspieszenie metabolizmu.

Dodanie rukoli do posiłków to prosty sposób, by wzbogacić dietę w niezbędne składniki, wspierając jednocześnie kluczowe funkcje organizmu i pomagając utrzymać dobrą formę. To małe liście o wielkiej mocy!

Jak rukola wpływa na organizm i zdrowie?

Rukola to prawdziwa skarbnicą zdrowia. Te charakterystyczne zielone liście nie tylko dodają smaku sałatkom, ale przede wszystkim fantastycznie wpływają na nasz organizm.

• znakomicie wspiera trawienie i przyspiesza metabolizm, co czuć na co dzień,
• jest sprzymierzeńcem naszego serca i naczyń, zawarty w niej potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu, dbając o układ krążenia,
• działa silnie przeciwzapalnie, a nawet wykazuje właściwości bakteriobójcze, wspierając naszą naturalną odporność w walce z drobnoustrojami,
• bogactwo witamin – 100g rukoli dostarcza sporą dawkę witaminy A (prawie połowa dziennego zapotrzebowania) i witaminy C (około 25%), a także witaminę K, która odgrywa kluczową rolę w budowie mocnych kości i pomaga chronić przed osteoporozą,
• jest pełna błonnika, który wspomaga procesy detoksykacji i zapewnia sprawne funkcjonowanie jelit.

Dlaczego rukola jest idealnym składnikiem dla zdrowego stylu życia?

Rukola to prawdziwy skarb dla każdego, kto dba o zdrowie i sylwetkę.

Ta zielona roślina oferuje wiele korzyści:

• jest niezwykle nisko kaloryczna – w 100 gramach znajdziemy zaledwie 25 kcal, co czyni ją doskonałym wyborem na diecie,
• to także świetne źródło błonnika, który wspiera prawidłowe trawienie i może ułatwić proces odchudzania,
• kryje w sobie bogactwo witamin, w tym K, A i C, a także folianów,
• dostarcza nam też ważnych minerałów, takich jak wapń i żelazo,
• jej lekko pikantny, orzechowy smak sprawia, że doskonale komponuje się w sałatkach, na kanapkach czy jako dodatek do wielu dań,
• posiada potencjalne właściwości prozdrowotne – mówi się o jej działaniu przeciwnowotworowym i pozytywnym wpływie na naszą odporność.

Biorąc pod uwagę te wszystkie korzyści, zdecydowanie warto regularnie włączać ją do swojej diety.

Materiał powstał na podstawie danych od Rukola właściwości.